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> 今回はケーキに

なかなか寝付けない一夜でした。
飛ばされていた当店の看板(パネル)や、
枝が大きく折れた栗の木を翌朝見つけ、
台風の大きさを実感です。
被害にあわれた皆様には、
心よりお見舞い申し上げます。


さて、再びですが、栗を茹でています。

b0206421_13365843.jpg

スプーンでくり抜き、実が崩れたもの
はマロンクリーム(ケーキ用)にし、
形が少し残る方は栗あん(アイスなど
のトッピング用)にすることに。


b0206421_13373079.jpg

スポンジを焼きます。毎年ロール
ケーキにしていますが、今年は形だけ
変えてみます。材料まったく同じ…


b0206421_13383796.jpg

ウェーブしてるし、傾いてるし…
ショーケースのケーキが浮かび、
しみじみ感じるプロの技術の凄さ。


b0206421_13402936.jpg

ケーキを盛っているお皿は、次回の
展覧会(9/28~)にも参加下さる、
林健二さんの飴釉ツバメ皿(¥4,104)。
シックな色あい。姿の異なるツバメ
が美しく飛んでいます。径は15cm。


b0206421_13411475.jpg


お品物に関しましては、
お気軽にお問合わせ下さい。
通販のご注文も承っております。
細部などの画像を
メールでお送りすることも可能です。

ご注文方法はこちらをご覧下さい


常設品がプライスダウン
する、
[ Special Price Day ]は、
本日より会期延長で、
15(日)までの開催となっております。
お品物はまだまだございます。

そして、[立川産の栗]、ピーマン、
ナス、ジャガイモの[立川産野菜]
販売もしておりますので、
こちらもどうぞご利用下さい。

皆様のお越しをお待ちしております!














by h-works04 | 2019-09-11 14:47 | お店の器に盛ってみる