＞ 餃子鍋と10月の営業日

先週で、当店での[立川産の栗]の販売は終了致しました。
お買い上げ下さった皆様、ありがとうございました。
また来年もどうぞよろしくお願い致します。
11月からは、[立川産冬野菜]の販売が始まりますので、
ご来店の際はどうぞご利用下さい。

さて、店内は引き続き[秋冬ごはん]の展覧会開催中です。
急に肌寒くもなってまいりましたので、
鍋料理に、展覧会の器を使ってみました。

最近よく作るようになっているのが、アグネスチャンレシピの餃子。
と言うわけで、餃子鍋です。鶏ガラ塩スープ。餃子は大判サイズ。
しめはラーメン(久保一幸さんの蕎麦笊に盛る)です。

餃子を林健二さんの飴釉楕円皿(￥5,775)に。野菜は田谷直子
さんのきなり8寸鉢・石皿タイプ(￥7,875)に。注ぎ足し用スープを
中西申幸さんの刷毛目片口鉢(￥5,250)に。万能ネギは林さんの
青白磁八角小鉢(￥2,625)に。柚子胡椒は田谷さんのはちみつ
片口小鉢(￥1,575)に。取り鉢には石田誠さんの白磁4.5寸碗
(￥3,570)。画像上、重なっている上が、田谷さんの灰釉5寸鉢
(￥3,360)で、下が増田勉さんの艶黒輪花5寸鉢(￥3,360)です。

盛っていない器。
石田さんの4.5寸碗は、紅毛手のクリーム、ホワイトもあります。
ラーメンがしめなので、取り鉢はこれぐらい深くてもいいようです。
中西さんの片口、注ぎ具合良好。とろろ、煮物、鉢としても使いたい。

取り鉢にされている器のサイズをお客様に伺うと様々ですが、
5寸ぐらいの鉢が使いやすいのでは。左が増田さんの艶黒輪花
5寸鉢で、右が田谷さんの灰釉5寸鉢です。

左より、下の画像でもご紹介する、増田さんの印花三島筒湯呑。
注いでももちろん使える、田谷さんのはちみつ片口小鉢。和え物、
デザートにもぴったりな林さんの青白磁八角小鉢です。

上から、林さんの飴釉の中に異なる釉薬で模様を描いた楕円皿。
同じく林さんで、陽刻されたツバメのワンポイントがある青白磁
変形皿(コウモリや金魚の柄もあり)。お菓子を盛った画像は下に
あります。そして、田谷さんのきなり8寸皿・石皿タイプ。ひと回り
大きくなる(径29cm)同じタイプのお皿の在庫もあります。

餃子鍋の土鍋は店主の私物になりますが、展覧会には、増田さんが
土鍋をご用意下さいました。(たまたま私物と似たようなお色です)　
シンプルで使いやすそうです。器とも合わせやすいでしょう。

上:耳付きで縁が立ちあがっているタイプ(￥8,400)。
　　口径22cm(内18.5cm)、鍋部分の高さ8.3cm(内・深さ5cm)。
　　二人鍋用ぐらいでしょうか。ちょっとした煮物にもいいサイズ。
中：耳なしで縁が持てるタイプ(￥8,400)。
　　口径22.5cm(内18cm)、鍋部分の高さ7cm(内・深さ5.3cm)。
　　　一人鍋、湯豆腐用、おかゆ二人分などに使えるのでは。
下：耳なしで縁が持てるタイプ・大(￥15,750)。
　　口径27cm(内22cm)、鍋部分の高さ8cm(内・深さ6.5cm)。
　　3～4人用となるお鍋かと思います。

蓋を開けたところです。

甘い物は別腹…　お客様にいただいたお菓子は、
洋菓子の様なサクッとした生地に白餡が包まれていて、
クンクンかぎたくなるシナモンの香。林さんの青白磁変形皿
(￥2,625)。増田さんの印花三島筒湯呑(￥2,310)です。

お品物に関しましては、お気軽にお問い合わせ下さい。
ご希望がございましたら、通販も可能です。
画像添付のメールもお送りできます。

今日から10月でした。
今月の営業予定、カレンダーでご確認下さい。
(丸で囲んだ日がお休みです)
(月)(火)定休日、臨時休業、展覧会会期無休とあります。

10/9(水)は臨時休業をさせていただきます。
10/18(金)は展覧会準備の為お休みをさせていただきます。
10/19(土)～27(日)　萩原英二展　開催

展覧会[秋冬ごはん]は、6日(日)まで開催しております。
お品物もまだまだございますので、
どうぞご来店下さい。お待ちしております!